Karamel Soslu Kek

Karamel_Soslu_Kek
Malzemeler;
1 bardak sıvıyağ
2 bardak şeker
2 yumurta
2 bardak esmer un
alabildiği kadar beyaz un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
bir tutam tuz
4-5 adet küp doğranmış yeşil elma
1,5 bardak irice kıyılmış ceviz içi
2 paket damla çikolata
sos için:
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 paket kremşanti
Tarif;
derin bir kapta yağ şeker ve yumurtaları iyice çırpın
ardından unları kabartmatozu ve vanilyayı ve tuzu eleyerek
karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın
istediğiniz bir kek tepsisine harcınızı dökün
sonra damla çikolatarını ve elmalarla cevizleri hafifçe unlayıp harcınıza katın
ve şöyle bir karıştırın soğuk fırına atın
fırınınızı 160 veya 170 dereceye ayarlayın 35-40 dakika pişirin
karamel sos için:
ilk önce kremşantiyisütle iyice çırpın
kıvam alıp sertleşince şantiniz hazırdır
sonra şekerinizi çelik tencereye koyup orta hararette sürekli karıştırarak eritin
seker sararmaya başlayınca altını iyice kısın ve şantiyi kaşık kaşık şekere katın
şantiniz bitince ocaktan alın
dilimlediğiniz keklerin üstüne sosunuzu dökerek servis edin

Yilbasi Kutlama Tatlisi

Yilbasi_Kutlama_Tatlisi
Malzemeler;
250 gram toz şeker
300 ml şarap
1 uzunlamasına ikiye bölünmüş çubuk tarçın
6-8 adet soyulup uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış armut
350 gram bitter çikolata
1 hazır kek
250 gram ricotta peyniri
500 gram vanilya kreması
250 ml beyaz rom
500 gram yoğurt
2 paket vanilya
Tarif;
175 gram şekeri,şarap tarçın ve 650 ml kaynar suyu tencerede karıştırın
ve 5 dakka kaynatın.
armutları ekleyin 30 dakika kadar pişirdikten sonra armutları çıkarın ve
20 dakika boyunca yaklaşık 400 ml kalıncaya kadar şurubu kaynatın
şurubun yarısını başka bir tencereye alın ve 200 gram çikolata ekleyin
sos haline gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
elde ettiğiniz kekei parçalara ayırın ve yarısını bir kaseye alın.
armutları ve şarap sosunu ekleyin çikolata sosunu dökün.
ricotta peynirinin yarısını 1 paket vanilyayı ve 4 yemek kaşığı romu da ekleyin sonra bir kek katmanı daha ekleyip kalan romu dökün
yogurdun yarısınıkalan ricotta peynirini şekeri ve kalan vanilyayı çırpıp üstüne dökün.
çikolatayı kırıp serpin kalan krema ve yogurdu çırpıp en üste dökün

Tahinli Patlican Salatasi

Tahinli_Patlican_Salatasi

Malzemeler;

4 adet patlıcan
Yarım limon suyu
2-3 yemek kaşığı tahin
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak, 2 kaşık ceviz, tuz
Üzeri için:
biraz Zeytinyağı
2 adet domates
1salatalık
Tarif;
Patlıcanlar közlendikten sonra, içleri kaşıkla çıkartılır
Kararmaması için limon suyuna konulur
Yoğurt, tahin, ceviz ve sarımsak karıştırılıp patlıcana ilâve edilir
Üzeri domates-salatalık dilimleriyle süslenip biraz da zeytinyağı gezdirilir.